评论员 王珍珍

最近，各平台相继展开的外卖大战可谓是锣鼓喧天，“0元奶茶券”“满18-18”，消费者“65元搞定一周伙食”的极致性价比，看似消费者占了大便宜，实则背后暗藏玄机。

消费者被“薅羊毛”的快感裹挟，65元一周看似实惠，背后是消费习惯的扭曲和对低价预期的固化。商家，尤其是中小加盟商沦为最直接的牺牲品。当一份9.9元的米粉，扣除平台抽佣、配送费、物料成本后利润不足1元，甚至被品牌方视为“能赚一块就不错”时，这场大战“卖”的根本不是健康的餐饮服务，而是平台自身增长焦虑下的“虚假繁荣”。

这场以 普惠 为名的狂欢，本质是品牌方与平台合谋的收割游戏。品牌方依赖物料销售盈利，平台追求订单量与用户活跃度，都驱动着对商家利润的极限压榨。而那些像抢机票一样抢券的消费者，看似占了便宜，实则在透支未来的选择权：当被逼到绝路的商家开始缩减食材成本、降低服务质量，最终吞下苦果的仍是食客自己。​

这场外卖大战里，平台用短期补贴“卖”给你一时的便宜和便捷，但最终想“卖”的，是你未来的消费习惯、你的时间精力，以及整个行业可持续发展的根基。

当补贴退潮，留下的可能不仅是疲惫的骑手、受伤的商家，还有一个被低价预期深度捆绑、难以为继的市场。这场大战，消费者和中小商家看似参与其中，实则早已被明码标价，成了资本棋局里争夺的那盘“菜”。