胶原蛋白对皮肤的作用十分重要，一旦缺失或者老化，肌肤就会变得干燥、粗糙、暗沉无光泽。减缓胶原蛋白流失和老化的方法，首要是。专家认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。其次，要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。另外，别忘了要避免食用高脂肪食物。 除去日常保养外，适当补充胶原蛋白也十分重要，但目前市面上胶原蛋白的产品很多，我们该如何选择呢？选择好的胶原蛋白产品应该注意以下几个方面： 鱼类胶原蛋白最好在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白，但这么多种类中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白。需要注意的是，在食物烹煮或制造过程中，高温非常容易破坏胶原蛋白的性质。所以如果方法不得当，也难以达到补充胶原蛋白的效果。 分子量越小越好除了食补，保健品和化妆品是目前比较流行的补充胶原蛋白的方式。人体在吸收胶原蛋白时，分子量是非常关键的因素。专家指出，普通的胶原蛋白因分子量大，约有30—50万分子量，最适宜人体吸收的是2000—4000分子量。所以说，有些化妆品种没有经过分解的胶原蛋白连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层。在选择时要特别甄别。对一些含胶原蛋白的口服营养保健品来说，市场上比较好的胶原产品都采用了生物酶解技术，来分解不易被人体吸收的高分子胶原蛋白，以达成更有效的吸收利用。 选择低温萃取产品 有效的生物胶原蛋白，必须采用低温萃取技术，以避免制造过程中高分子胶原蛋白遭到破坏。 有效含量高目前一窝蜂出现所谓胶原蛋白食品、饮料及保养品，大多标榜添加胶原蛋白成分，当你选择口服胶原蛋白产品时，千万别忘了看它的纯度。如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。 以上是选择的原则，具体的判断方法如下：1.手捏法：粉剂细腻无杂质，无任何粗硬颗粒2.鼻闻法：无刺激性气味，无腥臭味3.眼观法：取适量溶剂溶解，能在常温下快速溶解，并无沉淀4.品尝法：喝入口中味道清淡5.选择法：优质的胶原蛋白，从原材料选择到制作均严格把关，请选择品牌产品。6.皮试法：取少量液体涂于手背或面部，片刻后看是否被完全吸收，表面有无白色晶体或异物残留。