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请你尝试探讨合理处理及烹调蔬菜,减少维生素C的无谓损耗。(至少3?
发表于:2024-10-24 00:00:00浏览:5次
问题描述:在中性或碱性溶液中维生素更容易被破坏,在烹调中加入醋,可减少维生素C的损失。请你尝试探讨合理处理烹调蔬菜,减少维生素C的无谓损耗。(至少3种)
1.洗干净再切;
2.大火快炒,不要长煮;
3.尽量生食;
4.尽量不切,整棵炒。
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