[zt] 第一,在豆芽的生产过程当中,它应该是会长根的; 第二,因为大量使用的是硫制剂,包括漂白也是硫制剂,所以这个二氧化硫是一定会超标的,消费者可以拿一小把,放在碗里面,用开水烫一下,然后鼻子凑到跟前闻一下,如果有臭鸡蛋味或近似臭鸡蛋味,那可以肯定它里面含有大量的硫制剂 如何识别化肥豆芽菜 　　1、闻一闻有没有氨味。有氨味的则是化肥催生的豆芽。 　　2、再看看豆芽的“长相”，包括有没有须根。无须根或者须根不发达的豆芽菜，一般都是使用化肥催生的豆芽；自然培育的豆芽，须根发育良好，且无烂根现象。 　　3、还可先折断豆芽，看看断面是否有水分冒出，有水分冒出的则是用化肥催生“增肥”的豆芽。