红枣和核桃虽然是相对比较健康的食物，但都不可过量食用。“红枣的含糖量高，而核桃的脂肪含量高，所以红枣夹核桃即使是正常人也不宜过多食用。而对于血糖较高和血脂比较高的人来说，尤其要注意，因为红枣属于增糖指数高的食品，即使血糖可以控制的病人，一天最多也就能吃一颗，其他糖尿病人则不食用为好。”另外，对于减肥一族来说，脂肪较高、能量较高的核桃也应该少吃，不可贪食。 这两种食物搭配在一起，口感还是挺不错的。红枣食用过多有损消化功能，而且红枣的含糖量高，糖尿病、牙病患者不能多吃，同时红枣的补铁作用因其是“植物铁”，也没有其他肉食补铁效果好。而核桃夹在红枣里，改善了口感，让一些不爱吃核桃的人也开始吃了，但因其夹在枣里，不能多吃，摄入量有限，吃红枣夹核桃有补血美容、健康健脑等功效，但也不宜多吃，可以适当食用作为日常膳食的补充，每天吃三五颗即可,不可多吃。