一:举止优雅,衣着考究,尊重女士,这是吃西餐的基本风度. 二:将餐巾展开折双或对角折,折棱朝自己,摊放在双腿上. 三:右手持刀,左手持叉,刀叉同时使用,这是进西餐的基本功. 四:喝汤时不宜发出声响;若汤热,可试温,但不宜用嘴吹,更不能用匙拨弄. 五:取用刀叉时,应按照由外向内的顺序,吃一道菜换一套刀叉.席间谈话可以拿刀叉,但在做手势时必须放下. 六:切割食物时,应从食物左侧叉住食物切起,切好一块吃一块,不要弄的铿锵作响. 七:刀叉掉落地上之后便不宜再使用. 八:如果餐中离座,应该将餐巾放在椅子上,或让它在桌缘边下垂一角. 九:不宜用餐巾擦汗,擦桌子,擦餐具等. 十:在叫唤侍应生时,不宜大声高喊,适宜用眼色或举手示意.