1、蘑菇用温水泡三四个小时 2、鸡翅从中间剁段 3、粉皮掰碎 4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。 5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。 6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟 7、最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可。