绝对不要经常吃,在油条的炸制过程中,面粉中的部分维生素受到损失因为炸油条要加明矾，明矾的主要成分是硫酸钾铝，即含有大量的铝，人吃多，过多的铝可积蓄在人体各个器官内，达到一定数量就会引起中毒表现。可使骨组织密度增高，骨质变得疏松；若沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱褶增多，铝是两性元素,与酸碱都能发生反应,反应的化合物易被人体吸收,并积蓄在脑组织中,使人出现早老性痴呆症.另外铝在人体中影响磷的吸收，磷的减少影响幼儿的大脑发育，使智力下降。而人体血浆中钙和磷的乘积为40，磷的减少使骨组织中的钙转移到血浆中去，这就容易引起孩子骨骼软化造成软骨病。　　另外，市售油条往往要反复利用炸过的剩油，有的还加洗衣粉的。