醋是日常饮食中最常用的一种调味品，有许多保健功能。但醋未必对人人都有保健作用，更不宜随意大量食用。 　　 　　一、正在服用某些西药者不宜吃醋。因醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因为醋酸可中和碱性药，从而使其失效。使用红霉素等抗菌药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 　　二、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋属收敛之药，从而干扰中药的发汗解表作用。 　　 　　三、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠粘膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。 　　 　　四、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。