其实很简单，可用的材料很多，只要原料搭配合理，将原料放入煲中，等沸腾后，小火慢煲即可，火候掌握在汤开着就可以，剩下的就是时间的问题了。冬季是一个寒冷的季节。进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主，冬季适合的煲汤有很多，主要介绍几款简单的 1，清热祛湿汤 材料：红萝卜、扁豆、薏米、竹芋、蜜枣、鲫鱼、姜片 制作： 1、将以上材料洗干净切好； 2、把适量的水烧开后把材料下锅； 3、煲两小时后再加盐即可； 此汤材料简单，具有清热祛湿的作用，适合于现时季节进食。 　　桂枣山药汤 　　红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 　　萝卜羊肉汤 　　羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。 　　紫苏生姜红枣汤 　　鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。 　　胡椒猪肚汤 　　白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。 三宝土鸡汤 原料：山药一根、红枣七颗、栗子十颗、土鸡半只 配料： 姜片八片，大葱一根 做法： 1、土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）； 　　2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开； 　　3、开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时； 　　4、2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。 冬瓜汤 用料 冬瓜５００克，鸡汤７５０克，冬菇２只，鸡胸肉５０克，火腿２０克，鲜虾５０克，瘦猪肉３０克。 做法： １、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮１０分钟； ２、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 还有很多你可以去书店买一本煲汤的书，网上也有很多介绍，很简单，祝你很快成为煲汤高手，好好滋补俩人世界。