适宜夏天喝的，既降温防暑又开胃健体的代茶饮 　　薄荷凉茶： 原 料：薄荷3克，胖大海1枚，麦冬5克。 　　制作方法：洗净后用开水浸泡15分钟后代茶饮。 　　功 效：清暑解热，解毒利咽，适用于夏季暑热，口燥咽干，咽喉肿痛等。 　　二花茶： 原 料：金银花10克，菊花10克。 　　制作方法：洗净后用开水浸泡15分钟代茶饮。 　　功 效：清热解毒，清肝明目，消暑除烦，适用于夏季暑热，头晕目眩，腹泻痱毒等。 　　山楂开胃茶： 原 料：山楂10克，乌梅5克。 　　制作方法：洗净后用开水浸泡15分钟，加冰糖调味后代茶饮。 　　功 效：生津止渴，醒脾开胃，消暑解热，适用于口燥咽干，食欲不振等。 　　那么它们分别由那些功效，适合那些人士饮用呢？ 　　这是根据中药代茶中的药性决定的，例如山楂开胃茶，它不但可以开胃，同时还可降脂，对于有心脑血管病的老年人非常有好处。薄荷凉茶比较合适咽喉肿痛的人士喝。二花茶比较适合头晕脑胀和拉肚子的患者饮用。 　　夏天适合饮用什么粥品呢？ 　　绿豆汤： 原 料：绿豆300克、大米50克、冰糖适量。 　　制作方法：将大米绿豆洗净后，放入高压锅内，加水2000毫升左右，水开10分钟左右就可以关火了，将水放凉，适量加入冰糖。 　　功 效：消暑止渴，清热解毒，生津利尿。 　　新酸梅汤： 原 料：乌梅50克、山楂50克、五味子10克，大枣10克，薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加入50克左右，冰糖适量。 　　制作方法：将乌梅、山楂、大枣洗净，加水两分钟煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮五分钟即可。 　　功 效：生津止渴，敛汗止泻。适合于夏季。是 　　荷叶粥： 原 料：大米200克，荷叶100克，如果是新鲜的荷叶加50克。 　　制作方法：同煮成粥。 　　功 效：醒脾开胃，消解暑热，养胃清肠，生津止渴。 　　食物的性质应该怎么分呢？ 　　从角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜等。 　　具体来讲平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 　　凉性食物：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 　　寒性食物：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 　　夏季老年人在饮食上应该特别注意哪些问题？ 　　老年人应注意不要过食生冷食品。夏天热就想吃点凉的东西，一个是胃疼再一个是拉肚子，老年人不必特别强求清淡饮食，因为老年人本来就消化功能低，本来吸收的就不太好，这时候应该适当多补充一些蛋白质。因为老年人对外界的适应能力差，所以说老年人如果天气特别热，适当应该避开，到阴凉的地方去，或者是开空调，而且室内外温差不要朝过10度。温差大了对身体并不好。 　　长期喝苦丁茶对身体有什么益处吗？ 　　苦丁茶有清热开胃的作用，但是它和茶叶是比不了的，是因为里边含的化学成分跟茶叶里边含的化学成份不一样。普通的茶叶里边，除了咖啡因以外还有茶多酚，其中咖啡因可以提神，茶多酚作用就比较多了，对身体非常好，所以我们提倡喝茶。胃有虚寒的人不要喝苦丁茶，因为他是寒性的。 　　 　　1、夏季适量饮水。 　　2、饮食宜清淡忌燥热。 　　3、讲究食品安全与饮食卫生。 　　4、补充充足的维生素矿物质。 　　5、适量摄入蛋白质。