啊，不能用淡水，用淡水就死了 一定要用海水，实在没有海水了，可以考虑用盐水，比例是３％，注意观察，是不是活的啊，要是死了，就没必要泡了。水面上点几滴油就可以了～其实不点也没关系。大概有几个小时就行了，如果是海水，螺也够新鲜，半天也就够了。 最好是用蒸的方法，不能煮，炒也可以，但要根据大小，大的炒不熟。蒸锅下面的水不要倒掉，留下来，如果有的有沙子，可以在这个水里洗洗再吃，不影响味道。 海螺和田螺不一样，田螺养一两天主要是要让它把东西都排泄干净，海螺没这个必要，就是让它排排头部的沙子就可以。 如果很大（估计你拣来的应该也不会很大吧？这次回威海我都没见过大的）最好用蒸，时间稍微长一点，大概２０分钟，头部会很软烂，否则容易咬不动。 对了，忽视了个问题，是什么样子的啊？你既然叫它泥螺，估计也不是海边人，怕没说清楚误导你。 如果是白色的，比较大的，就养养再蒸或者酱炒， 如果是很小的，指甲那么大的，壳很厚的，深色的，就不用养，直接用海水煮，或３％盐水煮。多洗几遍，洗干净，放到锅里，加水，没过螺。然后就不要动它了，放大概半个小时，你看看有没有跑出来，如果差不多都露头了，就开大火煮，一定要大火啊，最快速度让水温提高，这样才不会缩回去。１０～１２分钟就ＯＫ了。 这样的螺沙子不会很多，即使有，养也没必要，吃的时候注意点就可以了，一般是用针挑着吃。