脂肪肝又称肝内脂肪变性，是一种肝细胞内脂肪堆积的病征。主要有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝三大类。轻度脂肪肝可能没有任何不适，而中度或重度脂肪肝通常有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、腹泻、肝区隐痛、左肩及背部酸痛发胀等症状。医学检查可发现肝肿大、肝功能异常、甘油三酯及胆固醇增高等。早期诊断、及时治疗可有效控制脂肪肝的进一步发展，使肝内沉积的脂肪消退。　　脂肪肝的危害在于部分病人可发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，甚至导致肝硬化。　　预防脂肪肝，就要去除引发脂肪肝的病因，如治疗糖尿病、戒酒、限制高脂饮食、以及改变不良的生活方式等。要坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅，能量来源以粮食为主，每日摄入大米或面粉200至300克。　　要纠正不良饮食习惯，一旦三餐应定时定量，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐大半饱，避免饮食过量、进零食、吃夜宵等不良习惯，忌食蔗糖、果糖。　　宜高蛋白饮食，每日摄入蛋白质以80至100克为宜。这是因为，高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。能较好补充蛋白质的常见食物有豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾等。　　应限制食盐，适量饮水，每日食盐以6克为宜，并适量饮水，对促进机体代谢及代谢废物的排泄有利。　　此外，预防脂肪肝还应多吃蚕蛹、山楂、荷叶、甲鱼、豆类、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、红萝卜、葡萄及鸭梨等食物，这些食物有阻止肝脏脂肪升高或胆固醇升高的作用。而甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜头、干贝、淡菜等，可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变，对防脂肪肝有好处。　　最后，降脂食物如燕麦、玉米、海带、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、苹果、菇类、花菜、向日葵籽、无花果、柠檬等均宜常吃。脂肪肝是有多因素或疾病引起的非独立性疾病，在治疗上应根据病因、病情而采取针对且适宜的治疗方案，在治疗上并非一概而论。脂肪肝患者如何治愈?专家指出:春季是肝病的多发季节和重点养护季节，并且脂肪肝会因为冬季大吃大喝而加重局部脂肪细胞，因此一旦肝病健康预警，就应该及时前往就诊，并积极寻找发病原因有效避免或消除，可谓是脂肪肝治疗的前提。对于肥胖性脂肪肝要合理控制饮食、调整饮食结构;酒精性脂肪肝严格戒酒;营养不良性脂肪肝及时均衡机体营养。 1.调整合理的饮食结构:脂肪肝在饮食上应针对病因、病情科学合理的调整饮食结构，给予足量优质蛋白、高维生素高纤维、适量脂肪、低糖低胆固醇饮食，不贪吃零食、不吃夜宵、不吃高热量的垃圾食品，规律饮食。均衡营养，及时根据病因进行针对性食疗是很关键的。 2.适宜的运动疗法:根据病因及自身体质选择适宜的运动项目及运动量，上班族提倡适当增加户外运动、出门以步代车、多去健身房锻炼等，对免疫力的提高、肝脏脂肪的消退都是有利的。 3.配合药物积极治疗:对于中重度脂肪肝患者，可能靠饮食、运动疗法已很难达到预期效果，应配合中医中药进行治疗，可以服用六味五灵片等恢复肝功能抗肝损伤的中成药，来恢复肝功能的各项指标，调节人体代谢平衡，促进肝部脂肪分解， 达到很好的治肝、降脂，修复肝损伤，恢复肝功能的目的，但在此提醒大家，药物治疗并不意味着就无需饮食、运动疗法，多管齐下才可达到最佳的疗效。希望可以帮到你。