马苏里拉奶酪是pizza专用的奶酪，只有这种奶酪才能拉出很长的丝来，其他的奶酪也可以 用，只不过拉不出丝，或者拉丝很短，易断。马苏里拉奶酪是65元一公斤，不是大块的，是碎颗粒的。如果批量一次性购买10公斤的奶酪，也要450元／块的价格（每块10公斤）。 如果一次性购买20公斤的奶酪， 400元／块的价格要合算得多。 市面上卖的整块的马苏里拉奶酪就是一块大冰坨子啊，用之前化冻一会儿，只要表面的化了，就能切割，但是之后马上就要再冻起来。 但是听说最少也要买一斤以上人家才会卖，还要有人跟你凑够数才行。