花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。花芽分化是由营养生长向生殖生长转变的生理和形态标志。这一全过程由花芽分化前的诱导阶段及之后的花序与花分化的具体进程所组成。 通常花芽分化可分为生理分化和形念分化两个阶段。当花芽萌发才逐渐孕育为花。但花芽在分化期内，除受遗传基因作用外，还受到温度、日照等外界条件的影响，故而并非所有的植物均按时开花。例如雏菊的花芽，必须经过一定时间的低温处理才可能分化。而菊花、一品红等分化还须在短日照条件下进行。还有花芽分化是否成功，还要受到营养条件限制，假若在栽培管理期未能适应花期分化的生理要求，就不易达到开花的目的。