杏鲍菇炒牛肉的做法 主料 牛肉200克，杏鲍菇100克，红椒半个，青椒半个， 调料 酱油1小匙，料酒1大匙，蚝油2大匙，淀粉1小匙，白糖1小匙，玉米油1大匙，黑胡椒1小匙，精盐1.5小匙， 1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖 加入黑胡椒粉、料酒、生粉 加入玉米油后拌匀，腌制20分钟 2.将杏鲍菇洗净 切成和牛肉一般大的小块 将红、青椒也切成小块 3.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内 牛肉炒至6成熟时，捞起 锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟 4.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐 再倒入蚝油翻均 最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅