皮蛋黄瓜汤的做法: 选料:黄瓜、皮蛋、姜、鸡精、盐、葱、糖。 做法： 1、黄瓜去皮，洗干净，切成薄片，皮蛋去壳，放清水漂10分钟，姜切片。 2、清水煮沸腾，放入少许糖，少许盐，姜片。 3、放入黄瓜，到二成熟时加入皮蛋，沸腾后倒入碗中，滴油，撒上葱花，放少许鸡精。