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如何才能在早晨7：00吃到新鲜烤制的面包？小单老师，我看了很多面
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：5次
问题描述：小单，我看了很多面包贴，一个包从发酵到出炉经历漫长等候，而且时间都扣得很紧，感觉环环相扣，特别发酵完成，整形，二次发酵，入箱烤制，这一系列过程要差不多2个半钟时间，那么我的问题来了，有没有哪款面包的二次发酵是可以在冰箱里隔夜完成的？谢谢小单老师了
找款含糖高的土司试验下吧，不过酵母要控制好，太少发不起来，太多容易发过，你用的耐高糖酵母吗
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