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谁会做汤啊?推荐几个好做的!且好喝的!

发表于:2024-10-24 00:00:00浏览:5次 分类: 生活-美食/烹饪
问题描述:谁会做汤啊?推荐几个好做的!且好喝的!
鲫汤的做法 主料:鲫鱼一只、葱、姜 1. 炒锅上灶,放少许油,等油温上来,放点盐,然后将鱼放入,稍微煎一下. 2. 加入适量凉水,开始旺火煮,这个时候,可以放几片姜和葱提味. 3 等鱼汤开后,转小火焖,大约20分钟,看到汤有些奶白色了,就可以在汤碗放 点盐和胡椒粉,将其盛入即可. 猪骨头汤 材料: 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 做法: 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。 第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。 第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。 【燕窝瘦肉汤】 ------------------------------------------------------------------ 原料:燕窝五钱,瘦肉3两,雪耳5钱,冰糖、瑶柱少许。 制法:1、加入燕窝、瘦肉、雪耳、瑶柱,放适量的清水在煲内。 2、煲至2小时后加入少许冰糖,调味即可。 功效:少女养颜之用,长期服用,容颜娇艳 【咸菜粉肠汤】 ------------------------------------------------------------------ 原料:猪粉肠1副,排骨640克,潮州咸菜160克,水20杯,蒜头1瓣,盐或味精适量。 制法:1、猪粉肠用蒜头洗干净,与排骨同氽水待用。 2、咸菜切片,用淡盐浸30分钟,沥干待用。 …… 营养美味罗宋汤的做法 吃西餐第一道是汤,用得最多的要属罗宋汤了。 罗宋是俄罗斯的谐音,罗宋汤即俄罗斯汤。 原料: 不肥不瘦牛肉1斤切丁,土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。 做法: 将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟,此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙,番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了, 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶,则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。 美味蔬菜汤- - * 原料 土豆,小白菜(or 菜苔) [, 豆腐, 骨头肉汤 ] * 步骤 将汤准备好,汤开; 土豆切成小方丁,煮烂熟; 小白菜整齐切成小段,放入汤中; 看火候,就OK了. * 其他 这个蔬菜汤非常美味,加入了土豆,从而让汤加入了沙、粉的土豆味道,更加不错!

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