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炒石螺时，怎样去除石螺上的泥污味？
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：5次
问题描述：炒石螺时，怎样去除石螺上的泥污味？
你好！先把活螺放在有水的盆子里，再往水里放一勺茶油，一天换一次水，连换三次，最后一次放清水浸即可，下锅前先用钳子或专业夹子去掉螺尾，再放在水盆里浸半小时，水盆里放一勺盐，下锅时直接捞出即炒，放薄荷，桂皮味道更是香！
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