原产我国的菊花，栽培历史至少已有1500多年，园艺品种至今已达3000多个。菊花不仅具有很高的观赏价值，同时也是很好的养生保健食材。人们在漫长的实践过程中，不仅选育出食用菊花，还认识到菊花可当茶，可做药。我们把这类菊花笼统称之为实用菊。 实用菊具有抗炎解热的作用，也有一定观赏价值，大都是满天星系(小菊)中的品种。 菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。茶用菊最有名的是杭州杭菊、河南怀菊、安徽的滁菊和亳菊。 菊花茶功能为散风清热，平肝明目，主治感冒风热，头痛病等。喝起来滋味爽口，回味甘醇。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。 菊花虽然品种众多，但并不是所有的菊花都可以食用，甚至某些菊花还带有毒性，食用后会对身体造成伤害。买菊花最好还是欣赏，随便食用不，这样很可能造成不必要伤害。如果是在家中自制菊花茶的话，一定要先跟有关人士咨询一下，做到对所使用的菊花品性有所了解。此外，菊花在食用前要用盐水清洗干净。 人们常饮的菊花茶，虽然具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太合适。其实，花茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花茶，都不能长期大量随意饮用，应根据人的具体情况科学选择。