腹泻是一种常见症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200克，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。 饮食调养原则 ◎急性腹泻患者：在急性水泻期应暂时禁食；病情好转后宜供给清淡的流质饮食；待腹泻完全停止后可供给低脂和热能充足及适量蛋白质的半流质或软饭，同时应给予大量富含维生素C的食物。 总之，腹泻的饮食治疗原则是补充损失的营养素和减少对肠道产生的机械性和性的刺激，采用清淡、温养、理气的食物。 ◎慢性腹泻患者：高热、高蛋白、低脂饮食。为纠正由于腹泻造成的营养损失及营养不良状况，每日可给予充足的热量，每日可供给2 500~3 000千卡的热量。同时，给予充分的蛋白质以改善贫血症状及增强抵抗力，每日蛋白质100克左右。但脂肪不宜过多，以减少肠蠕动，每日在40克左右。并注意维生素和无机盐的补充及烹调方法，可适宜地给予一定量的果汁、菜汁等；凡含膳食纤维多的蔬菜、水果、粗粮不宜食用，生冷食物、坚硬食物及刺激性食物均属禁忌。 怎样选择食物 急性腹泻在禁食期间可饮盐糖水或淡茶水。病情好转后宜供果汁、米汤等，逐渐过渡到低脂、少渣半流质如米粥、鸡蛋面片等。待腹泻完全停止后可吃面条、瘦肉泥、粥等。同时，应给予大量富含维生素C的果汁、菜汁等。 推荐食物：糯米、扁豆、马齿苋、莲子、栗子、人参等。 适宜的烹调方法：宜选用蒸、煮、炖、焖的烹调方法，以保证食物彻底软烂、易消化。 饮食禁忌：禁食酒类、咖啡、肥肉、坚硬及膳食纤维多的食物、生冷瓜果、冷饮及海腥、鲜发之物。 一日三餐设计：急性发作时，禁食与补液，使肠道休息。略有好转后，逐渐增加收敛性和清淡的流汁饮料。慢性发作时，有反复不定的腹泻，食物除易消化外，需大量补充蛋白质，少用碳水化合物及脂肪、膳食纤维和强烈的调味品以及胀气的萝卜、葱头、黄豆与生葱等。 恢复健康食谱举例 ◎早餐：粥油 ◎午餐：焦米粥汤 ◎加餐：稀藕粉 ◎晚餐：大米粥、油汤 ◎加餐：稀杏仁茶 饮食注意事项 腹泻是临床常见的一种症状，表现为未经完全消化的食物残渣，在肠道内运进过速，引起排便次数增加，粪便稀薄。其主要原因为： ◎食物中毒是引起急性腹泻较常见的原因，如沙门菌、金黄色葡萄球菌等细菌性食物中毒；发芽马铃薯、毒蕈、河?鱼等有毒动植物食物中毒。 ◎有机磷、砷等化学物质中毒等均可发生腹泻。 ◎食物过敏，营养缺乏病，如癞皮病、坏血病等也可引起腹泻。此外，营养物质消化不良也可造成腹泻，如碳水化合物食物或发酵食物过多，如多吃白薯、黄豆、葱头、超过肠所能负担时，便引起腹泻，蛋白质食物消化障碍，因病人缺乏胃酸，肠内腐败作用增强，有时对蛋白质丰富的食物咀嚼不充分，吃饭快、对食物中结缔组织成分不消化易致腹泻。 ◎脂肪消化受到障碍，食物通过过快，胰液和胆汁液在肠内受阻，病人排便次数不多，但便稀薄亦可导致腹泻。 给您提供几个食疗方 ◎莲子50克，大米100克。将大米炒黄，与莲子共研末，每次服6～9克，每日2～3次。 ◎山药50克，干姜30克。共研末，每次服2～3克，每日2～3次。 均乐健康分享 腹泻的重点在于预防，平时除了注意饮食卫生，养成良好的生活习惯外，补充原力素也很重要。来自欧洲丹麦进口的纯生物制剂均乐原力素，通过补人体原力，调节有益微生物自身代谢产物和其他微生物间的相互作用，增加人体肠道有益微生物，减少有害微生物，通过调整微生物群之间的关系，维持和保证微生物群的最佳优势组合及稳定性，提高人体免疫力，从而有效改善腹胀腹泻等问题。