正常的鸡蛋，都是一头大一头小的。大头有一个充满空气的小室，叫做气室。当小鸡快出来时，它的头就在大头里，最后用嘴穿入气室，开始直接呼吸气室内的空气。因此，小鸡在胚胎时期，必须有气室，才能正常生长发育。 蛋的形状，与小鸡在蛋中的状态有密切的关系，小鸡从蛋里出来，是靠自己的嘴啄破蛋壳并用力挣扎出来的。啄壳时，不但头和颈部要用劲，脚也需要有支持的地方，身体才好用力。鸡蛋小头的壳，正是小鸡两脚的支持点。这正如我们坐在椅子上要站起来，地板是我们身体的支持点一样。如果蛋是圆的，或者过长，小鸡就比较难将蛋壳弄破。所以过圆和过长的蛋，很难孵出小鸡来。同时形状不正常的蛋，孵出的小鸡也常常是畸形的