燕窝是雨燕分泌的唾液，因雨燕用分泌的唾液和羽毛来在悬涯峭壁上建造自已的窝，采集燕窝是一项很危险的工作，所以燕窝变得很珍贵，其珍贵的意义在于此，并非完全取决于它的营养价值。 燕窝确实有滋补的营养价值，但非传说中的那么高，有很多价格低廉的东西可以取代。