最常见的做法有种就是做成沙拉，比较硬的奶酪就切成小块，也可以试着把它磨碎，拌着沙拉吃吃看味道怎样。 苹果可以和任何一种奶酪搭配食用，而梨则通常和蓝纹奶酪搭配吃比较好。 而且蓝纹奶酪有很多种类啊， eg. 斯蒂尔顿奶酪就是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。是带有酸辣口味的奶酪。 你的说的臭臭的不知道是哪种，给你几种吃法，你试试。 1、奶酪+面包+葡萄酒 最简单、最传统，同时也是最完美的组合，这种搭配不营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。 专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。 2、　炒土豆、洋葱时 　如果比较硬的话，可以在在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉时混入一起炒了吃，这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。而奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道，有兴趣你可以尝试一下； 3、假如你还做比萨的话也可以加点奶酪，可以使比萨的味道变得更好，还能让奶酪更容易入口。 4、平时用烤箱烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪，它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干，还能起到调味的作用。 5、做奶酪三明治也得。做法简单：夹上火腿啊，新鲜的蔬菜啊什么的。 ps. 这是“埃曼塔奶酪洋葱汤”的做法： 原料： 洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。 1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。 2.加入白酒中慢火煮几分钟。 3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。 4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。 5.在汤面放上白面包1~2片。 6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。 7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。 有些奶酪与葡萄酒的配法： 1、压缩成熟奶酪 它的口味有所差异，搭配的酒款也有所改变。英国奶酪质感口味较柔顺，可搭配中质型红酒，如波尔多红酒。口味浓厚的瑞士奶酪，可搭配浓质型白 酒。 2、混合奶酪 混合奶酪的味道比较重，因此吃的时候搭配一些水果如小红莓或杏仁口感更佳。另外，最好选择口味清淡的葡萄酒或面包、饼干一块食用。因为干香槟喝起来清淡，并带点水果味道，因此搭配混合奶酪一块食用值得你尝尝。 3、青纹奶酪 带有咸味的奶酪通常会搭配甜葡萄酒，经典的搭配方法有：羊乳干酪搭配索泰尔讷贵腐葡萄酒或斯蒂尔顿干酪搭配年份波特酒。 4、压缩未熟奶酪 它和压缩成熟奶酪的食用方法类似。由于半硬质奶酪更脆，因此吃的时候最好搭配干白或口味清淡的红葡萄酒一块食用。 5、水洗软质奶酪Soft cheese with washed rind：它在制作的过程中用白兰地或其他酒水清洗过表面，因此洗浸奶酪有着特别醇厚的香味。搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰。 6、花皮软质奶酪Soft ripened cheese：软奶酪有年轻型和熟奶酪等不同口味，但基本上直接搭配新鲜酒酸的葡萄酒最好。如浅龄西拉葡萄酒或黑品乐葡萄酒。