单从银子的纯度来说“新银”比“老银”好,“新银”的纯度可以达到99.9%以上,而“老银”由于当时的提炼工艺的限制,纯度没有那么高。如果是成品，那么“老银”做的工艺品，有的很精美，年代久远的还有文物价值，这样“老银”的工艺品就胜过“新银”的工艺品。（而且制作工艺品不一定需要纯银，考虑到硬度，有时还必须加入其它金属，如铜啊什么的）。