认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。花生红外衣有养血、补血的作用。同时还有生发、乌发的效果。花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。花生对血小板减少患者亦有良好的滋养补益作用。下面介绍三种花生的食用调法。 1、花生红枣补血汤 材料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。 做法：花生米用温水泡半小时；干红枣洗净后温水泡发；红枣与花生米同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，加适量红糖即成。 2、花生银耳莲子羹 材料：银耳半朵、莲子1两、花生2两、百合1两、冰糖适量。 做法：银耳、莲子、花生、百合洗净，隔晚泡发好；把泡好的材料放入电高压锅内，加上适量的水，高压20分钟；排气开盖后加入适量的冰糖即可。 3、花生桂圆汤 原料：桂圆肉30克，红衣花生米100克，精盐少许，红糖一小勺。 做法：清洗好桂圆肉和红衣花生米；锅里烧开水，下入桂圆肉和花生米；煮8分钟左右加入一碗凉水；再煮4分钟左右加入精盐和红糖搅匀；稍煮一下即可。