要算正宗的就是全聚德 不过金百万便宜房天外天的也都不错的你好，北京烤鸭分焖炉和挂炉 焖炉烤鸭要去便宜坊，挂炉烤鸭要去全聚德 不过要想吃到正宗的，最好去总店 便宜坊总店在幸福大街或者哈德门店 全聚德的应该是前门、和平门 两种工艺口感不太一样，各有千秋 焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美； 挂炉烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香 不过就烤鸭店来说是先有便宜坊、后有全聚德 最好不要去其他偏远较小的分店，里面的师傅鱼龙混杂，良莠不齐