制法是把玻璃生菜叶洗净消毒，改成碗口大小， 把蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、?白粒、青椒粒、虾米、葱粒炒熟，炒香拌匀，撒上炸米粉丝碎做馅， 用生菜叶包住，边包边吃，佐以辣椒酱。