琼脂，又称海藻鱼胶、洋菜粉、冻粉，是由海中的红藻提炼制造而成的一种纯植物凝胶，其起源可以追溯到17世纪，现广泛应用于果冻、果酱、糖果等的制造中。 　　琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。它不溶于冷水，但是在水中其体积可以膨胀至原来的10倍以上并吸收大量的水分，所以琼脂为主制成的各种小甜点是喜欢甜食又怕发胖的MM的最佳选择。 如果你不想到处跑腿寻找，可以在易趣或淘宝网上购买，搜索“琼脂粉”即可。