我来教你三个菜吧. 1.川味鸡胗.(新鲜的鸡胗8-9个，长尖椒8个,姜,蒜) 首先把长尖椒切成长丝丝，放一点点油在锅里炒一下，炒的时候加一点点醋去辣，把要用的姜切成姜丝,蒜切成蒜点放在小碗里.把鸡胗洗干净切成比片状，开始放油在锅里，把切好的姜蒜放在烧热的油锅里，炒香，然后放鸡胗，放料酒去醒，炒到鸡胗去红了，然后放长尖椒，炒熟，放盐，放五香，放鸡精。出锅。 2。酸菜鱼。（选一点自己喜欢的鱼，1000克左右，一包酸菜） 把鱼冼净，切成小片小片的，然后用鸡蛋清，淀粉和一下待用，把要用的姜切成姜丝,蒜切成蒜点，把干辣椒切成小圈圈放在小碗里，把买的酸菜拿出来洗一下，洗好待用。开始放油在锅里，把切好的姜蒜干辣椒放在烧热的油锅里，炒香，放酸菜，加点料沉酒，炒一会，然后放水，煮到水开，放鱼肉，鱼肉放下去就不可以用锅铲子去翻了，因为会把鱼肉给翻烂的。等水开了，放盐，放五香，放鸡精。出锅。 3。然后再做一个西红柿蛋汤就行了。 看你这么有心，应该会炒出好吃的菜的。