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咖啡豆该怎么保存？
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：4次
问题描述：咖啡豆该怎么保存？
1. 未开封之咖啡豆：
适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18°C-22°C。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54% 以下太干燥），故其保存环境要求与红葡萄酒相近。
2. 已开封之咖啡豆：
在咖啡豆与空气接触的同时，其风味即开始流失，而一颗完整的咖啡豆与空气接触的面积有限但咖啡豆研磨后即形成粉沫状，也就有无数个面与空气接触，使其风味的流失加快。所以，在制作咖啡时，尽可能的现磨现用，如此才能保证每一杯咖啡的品质。至于已开封之咖啡豆的保存，适于密封保存，但不要置于太潮湿的环境，因为咖啡豆怕受潮，而咖啡豆的油脂容易流失，风味也会变差。
咖啡豆保存要点：
咖啡豆不管是否开封，均怕环境湿度过高。
咖啡豆不管是否开封，其保存环境不能五味杂陈，尤其不宜保存于冰箱内。
咖啡豆开封之后，只要正确的将包装封存好，三天之内使用（最长不要超过五天）均可被接受，但也要注意保存的环境。
已研磨之咖啡豆，最好是立刻使用。
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