西柚，又称「葡萄柚」，为芸香科植物柚的成熟果实，中国原产地名称为胡柚。1830年从中国浙江的衢州府由葡萄牙人引种到美国佛罗里达州，称为grapefruit。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品,称为changshanhuyou tangelo。 柚子，是芸香科常绿乔木，果实比柑桔类大得多，果皮较厚。 成熟时果皮仍青，略带淡黄，表皮粗糙，果肉多汁，甜酸而略带涩味，核多。 柚子原产于泰国和马来半岛，后传入中国，在华南地区广泛种植，其中以广西沙田地区所产质量优页，故有「沙田柚」之称。