可以的。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用，经几次冲泡后将参片嚼碎服下。 西洋参还有其它多种服用方法： （1）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。   （2）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。(本人多年来一直采用的方法） （3）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （4）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。  （5）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。