做鱼汤用料很重要的，营养好的鱼对身体有益的。 手术后的病人吃黑鱼比较好。 首先把鱼清理干净，洗好葱、生姜。 然后把生姜放在锅里用油煎至金黄，再把鱼放在锅里煎一下放下一点点料酒，再煎一下，放下水过了鱼身稍多一点，大火烧开以后揭开锅盖改中火烧，不要盖盖子，鱼汤白了以后放入葱，加入青菜，大火五分钟，加点盐，味精，即可。