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请教做长沙米粉码子，好像最著名的是榨菜肉丝码子，还有不少好吃的如?
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：3次
问题描述：请教做长沙码子，好像最著名的是榨菜肉丝码子，还有不少好吃的如鸡丝码子、排骨码子、酸菜码子等等，先谢谢啦
其实做码子就和炒菜差不多，如榨菜肉丝码子的做法就是：1、先把榨菜切丝，放在清水中浸泡一段时间，为避免太咸，还可以多换几次水；2、将肉切丝，将榨菜丝捞出，沥掉水；3、放油入锅，将肉丝和榨菜丝放入锅中翻炒，放辣椒，放适当的盐（因为榨菜比较咸，所以一般不需要放盐）即可。
排骨码子就要用高压锅将排骨炖烂
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