泥鳅，体细长呈圆筒形。头小。，口小、下位，马蹄形。 泥鳅杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。 长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。 由于口小无牙，故不可能吃田螺！