什锦西瓜盅: 　　主料：西瓜 辅料：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷 调料：白糖、桂 做法： 1、将西瓜洗净，在西瓜的4/5处切开，挖出瓤，把西瓜边切成锯齿形，1/5的西瓜放在底部当托； 2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里； 3、将锅坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，锅开后下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾凉，凉后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅内放入冰箱冷却，待凉后即可食用。 特点：色泽鲜艳，冰凉爽口，为夏季甜菜之一。 提示：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。 夏日甜品: 　　主料：芒果、草莓、西米 辅料：红枣、藕、罗汉果 调料：蜂蜜、酸奶、冰糖 烹制方法： 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。 特点：酸甜可口，清凉解暑。 绿豆饮: 　　主料：绿豆 辅料：山楂糕、莴笋 调料：冰糖 做法： 1、将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨；放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右； 2、把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆； 3、在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。 　　提示：绿豆性味甘寒，具有清热解毒，止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有补虚缓痛，润肺生津之功。山楂性味酸、甘、微温，具有消食化滞散瘀，化痰行气的功效。上述同饮有解毒消食化滞之功效。 奶香布丁: 　　主料：鲜奶、大米 辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 烹制方法： 1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。 特点：奶香浓郁，酸甜可口。