为增加营养而将一种或几种营养素添加在食品中，这样配制而成的食品就是强化食品。添加的营养素，叫营养强化剂。 　　什么营养素常常被添加在食品中 　　维生素A、B、C、D等；矿物质钙、磷、铁等；氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等。 　　什么食品常常被强化 　　牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、果酱等。