“细胞除了水分最多外其次就是蛋白质了”这说法不很确切，植物体的蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质都是植物体重要的营养物质主要贮存在贮藏薄壁组织细胞中，但不同的植物这些贮藏薄壁组织细胞所含的营养物多少是不一样的，有的含有较多的蛋白质，有的则含有较多的脂肪或者淀粉。水稻种子是以淀粉做为营养物质的主要贮藏形式，含有少量的蛋白质和脂肪。