真正的初乳珍贵之处在于含有活性的蛋白，其加工难度也在于保护这种免疫蛋白的活性。目前一般采取低温冷冻干燥升华的方法来制备，加工成本非常之高，加上初乳的产量又非常少，所以，我了解到的行内消息，国内能生产的厂家非常少，大多依赖进口，主要来源自新西兰等乳业加工高度发达的国家和地区，而加工用的初乳一般是采用牛犊出生后1~7天的乳汁，而不是1~3天。 牛初乳中的免疫蛋白确实对人体也有一定增强免疫力的作用，否则就不会通过层层的考验取得我国的保健食品“增强免疫功能”的认证了。 牛初乳中的主要功效成分不是什么激素，而是活性免疫蛋白，这种蛋白在人的初乳里也存在，但种类和比例略有不同。就如同母乳与牛乳的成分有所差别一样，牛初乳也不能完全代替人初乳的功效，但有一定的辅助作用。 至于激素成分，如果奶牛饲料里加有激素（不良厂商用来延长奶牛的产奶期或刺激产奶量的做法），那么所产奶中也会含有激素。但激素在人体中应该不会呈现出“提高免疫力”的表象。 信誉好品质高的牛初乳还是对宝宝有帮助的。国内声称是自产的牛初乳我听说的只有完达山这一家。虽然，对它的生产规模如何能支持这么大的乳珍产量有点疑虑，但作为中国牛初乳行业里领头的企业，应该还是值得信赖的。 认购牛初乳要注意的是不要轻信商家的夸大宣传，而要仔细看它的批准文号。真正的牛初乳属于保健食品，一般都有国家卫生部批准的标志和许可字号，好像还是“卫食健”字号吧，不知有没改；而同时必须标识“保健功能”项，牛初乳国家批准的功能只有“增强免疫功能”一种，如果天花乱坠地写上一堆的肯定是假货。