古时候中国家庭常会吃真珠薏仁汤(具有颇高的利尿效果)， 到市面上买国产小粒米仁，清洗、浸泡后，与大米一起煮粥，或与绿豆、山药、莲心一起煮汤，每天喝1碗，能有效提高人体免疫力，可以起到防癌抗癌作用。—个星期只要服用一次，就可以去除体内多馀的水份。 长期食用，可增白肌肤，轻身延年。 真正的真珠薏米仁，其大小大约只有米的一半，颜色是白色，颗粒中间有一条纵线。 有人在做饭时加进薏米仁，除了增加香味外，饭也比较好吃。又不用特意另煮，是个好办法。 其它品种的薏仁虽然也具有药效，却比不上真珠薏米仁。有消化器官衰弱的人，吃了薏仁粥就能健固肠胃。