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试管中加淀粉液和蒸馏水在45度水浴保温5分钟,立即加入斐林试剂并?
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：4次
问题描述：试管中加淀粉液和蒸馏在45度水浴保温5分钟,立即加入斐林试剂并煮沸2分钟,摇匀,应该是什么颜色?为什么?
蓝色
斐林（Fehling）试剂的甲液是0.1g/ml的NaOH溶液
乙液是0.05g/ml的CuSO4溶液
混合后是Cu(OH)2沉淀
斐林（Fehling）试剂的有效成分是Cu(OH)2
Cu(OH)2与醛基作用形成砖红色的Cu2O沉淀（有机化学中有）
还原性糖中有醛基
所以斐林（Fehling）试剂是用来检验还原性糖的
淀粉是多糖没有醛基，也不可能形成醛基
试管中的淀粉液和蒸馏水在45度水浴5分钟对淀粉的化学性质没有影响，淀粉也不会水解
把甲液乙液混合后加入到上面说的溶液中沸水浴5min
因为溶液中没有还原性糖
所以显现的还是Cu(OH)2本身的颜色
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