我来说一下： 板栗是一种极爱生虫的坚果，挑选生板栗时，最关键的是要看是不是自然成熟的。 　　一般来说，自然成熟的板栗根部光滑，并带有自然的微小凹坑；板栗表面色泽红亮，颜色均匀一致，顶部有极短的灰白色绒毛；板栗表面光洁，无虫孔是基本要求啦． 　　如果板栗根部不光滑，表面暗红无色泽，顶部无绒毛，一定是从树上采摘下以后人工捂熟的，这种板栗最爱长虫子． 　　另外把新鲜生板栗剥开，自然成熟的果肉表面包衣呈肉红色，薄无绒毛，不易剥掉；捂熟的板栗果肉包衣呈青白色或青色，半熟的板栗包衣呈微红色，包衣能轻易剥除．