面馆里为了保证时间及煮面条水的澄清不腻，煮面积的时间很短，面条放入滚水中捞一下，约1分钟就出来了。 　　自己家中煮面条，则可以根据自己的爱好来掌握煮的时间，有的人喜欢面条煮得透一点，有的人喜欢面条硬一点。