白内障（Cataract）晶状体混浊称为白内障。老化、遗传、代谢异常、外伤、辐射、中毒和局部营养不良等可引起晶状体囊膜损伤，使其渗透性增加，丧失屏障作用，或导致晶状体代谢紊乱，使晶状体蛋白发生变性，形成混浊。分先天性和后天性。 白内障的主要症状是视力障碍，可有怕光、看物体颜色较暗或呈黄色，甚至复视（双影）及看物体变形等症状。 它与晶状体浑浊程度和部位有关。 导致白内障发生的原因包括糖尿病、老年性、营养不良、眼外伤、长期的炎症以及某些眼液。眼睛长时间未加保护地暴露于太阳光下（紫外线过多照射）将大大增加患白内障的可能性。 目前没有任何一种口服药及眼药水能有效地治疗白内障，治疗白内障唯一有效的手段是手术治疗。 要注意眼睛的防护，防止机械性、放射线对眼睛的损伤，儿童不要用锐器打闹，不要玩危险玩具，以避免外伤性白内障的发生。 　　并发性白内障当积极治疗原发病，如糖尿病应控制血糖;慢性葡萄膜炎应积极查找病因，并坚持治疗，预防复发。老年性白内障是多发病，原因复杂，包括营养、代谢、内分泌变化、紫外线照射、环境因素等，预防应根据情况注意营养及防护。 多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其它食物对白内障预防所带来的影响。 　　油炸食品会加速氧化反应，使人容易患白内障，如人造脂肪、人造黄油、动物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。 　　另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，使蛋白质发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。 　　研究发现，大量食盐者也容易增加患白内障的危险。摄取高剂量盐的人除了易患白内障，还易患糖尿病、高血压。 　　长时间暴露在强烈光线下会增加人患白内障的危险，专家建议，应避免人长期在强光下活动或工作，如果需要长期在阳光下工作，就应佩戴质量好的太阳镜，并定期对眼睛进行检查。