乌龟(Chinemys reevesii)别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，在动物分类学上隶属于爬行纲、龟科、龟亚科，是最常见的龟鳖目动物之一。我国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高;广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多;国外主要分布于日本和朝鲜。 乌龟壳略扁平，背腹甲固定而不可活动，背甲长10一12厘米、宽约15厘米，有3条纵向的隆起。头和颈侧面有黄色线状斑纹，四肢略扁平，指间和趾间均具全蹼，除后肢第五枚外，指趾末端皆有爪。 乌龟一般在河、湖、沼泽、水库和山涧中，有时也上岸活动。在自然环境中，乌龟以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，也吃植物的茎叶。乌龟是一种变温动物，在气温150C 以上时，活动正常且大量摄食，而气温在10摄氏度以下时则进入冬眠状态。每年4一10月乌龟活动频繁，在此期间，每天日落时，乌龟便开始在水中游动觅食，一直到天明前才停止觅食，潜入水中，并且常常在晴天上午10时到下午16时爬上岸，静优于岸边晒太阳。6一8月为乌龟盛食期，10月其食量逐渐下降，11一3月处于冬眠状态。 此外，乌龟还具有如下特性:繁殖率低且生长较慢，一只500克左右的乌龟经一年饲养仅增重100克左有。但乌龟的耐饥能力较强，即使断食数月也不易被饿死，抗病力亦强，且成活率高。所以乌龟是较易人工饲养的动物。 乌龟的腹甲入药称"龟板"，是一种较贵重的药材，具有补心肾、滋阴降火、养血强身之功效;同时也是止血剂，可用于治疗吐血、尿血及子宫出血等症;此外，乌龟肉含有极其丰富的蛋白质和多种维生素，是鲜美可口的佳肴和滋补品。近年来，野生乌龟资源因滥捕乱捉越来越少，而国内外市场对乌龟的需求量却越来越大，所以人工养殖乌龟，一方面可以致富，另一方面还可以保护野生乌龟种源 海龟 Chelonia mydas;green turtle 海龟，在龟类“家族”中堪称最大的。厚厚的背甲长达一米以上，体重可达150－180公斤。它成年累月的在大海中游弋，只是在一年一度的繁殖季节，雌龟才爬到岸上来产卵。 海龟主要吃海藻等植物性食物，有时也吃鱼、虾一类的动物性食物。海龟没有牙齿，而代之以角质化的嘴来咀嚼食物。由于长期适应海里的生活，在眼窝的后面生有排盐的腺体，能把体内过多的盐分通过眼的边缘排出来。 每年4～10月是海龟的繁殖旺季在发情期间，它们的活动非常频繁，积极寻找自己的“伴侣”，然后双双追逐嬉戏，度过一段甜蜜的“爱情生活”。等到了晚上，雌龟不声不响的爬到岸上，寻找适宜的产卵地点。每年雌海龟要产100多枚卵，但要分几次产完。产完卵后，它细心地用砂土把卵盖上，填平卵坑，不留任何痕迹的隐藏起来，借阳光进行孵化。大约两个月以后，幼龟就破壳而出了。 海龟的种类不多，目前仅发现了7种，我国有4种，它们集中生活在我国的南沙和西沙群岛。 海龟的寿命相当长，有的可以活到100年以上。