首先说一下,这道不是菜,算是一个零食吧?是我妈妈做过的.我觉得挺好吃的! 首先,把干玉米粒洗一下,晒干,用保鲜袋包好放进冰箱冰冻三天,拿出后解冻,再放入油锅中炸,炸熟以后,把油过滤干放入筛网里洒上盐(按自己的口味)放冷后(一定要放冷)用袋包好. 这道零食很简单的,但是用的时间就比较长了.另外大家还要掌握好"炸",炸是最关键的,如要炸的太轻了,吃上就不脆了,炸的太狠就咬不动的.所以炸是里面最重要的一个环节. 这款零食的主要特点,就是香脆,越吃越上引,不过也有个缺点.就是容易上火,所以广东这边就不太爱吃这个.不过北方就不同了,怎么吃都不会上火的.(因为这款零食只有冬天才有得做的,玉米十月份才有,十一月份晒干,才可以做噢) 大家试试吧!