上边说的都是大蒜的好处，其实大蒜也不是谁都可以随便吃的，例如乙肝患者宜不宜吃大蒜肝炎患者少食蒜。大蒜的有效成分具有较强的抗菌作用，对白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌等都有较强的抑菌和杀菌作用，但迄今为止，尚未发现大蒜有抗肝炎病毒的作用。相反，大蒜的某些成分对胃肠道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。据研究，大蒜的挥发油可使血中红细胞、血红蛋白减少，引起贫血等病，对肝炎患者的治疗和康复很不利。 大蒜，性辛、温，可治疗饮食积滞，胀满肿闷，脘腹冷痛等症。 大蒜对健康人来说，食用并不会伤肝，但对于急性肝炎、肝经湿热的人来说，则会影响健康，所以不建议这类人群食用。大蒜本身不伤眼，但吃多了对眼睛也会有损伤，特别是眼睛发红或结膜发炎的人就不适宜食用大蒜了。另外，大蒜对胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。 看自己的身体情况，如果出现不适应就要少吃，并不是所有的好东西都是绝对的好，所以建议适当。