东方网记者程琦2月28日报道:进入商家页面，即可在线观看后厨食品加工全过程。为严厉打击“幽灵外卖”，东方网记者获悉，外卖平台将大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式，全面展示食品加工过程，为消费者提供清晰可靠的参考。

记者了解到，目前，“美团外卖”已在首页显著位置上线“明厨亮灶”专区。商家可申请开通“明厨亮灶”直播，消费者也可以推荐商家加入。

食品安全不仅关乎消费者切身利益，也是商家与平台共同健康发展的基石。在市场监管部门的指导下，平台一直努力通过科技创新与应用，积极构筑食品安全防线，为用户提供更好的消费保障。在各地方政府部门的指导和支持下，美团先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。参与的商家在营业时会同步开启直播，展示食材加工处理的全过程，方便消费者随时随地“云监督”。

平台数据显示，开通“明厨亮灶”的商家，更容易获得消费者的信赖。以赫兴记生煎旗下一家门店为例，开通直播后，门店订单量周环比增长了8.6%。

在此前试点的基础上，平台将实施“明厨亮灶”专项流量倾斜计划，包括设立首页独立频道、加大流量曝光、增设后厨直播专属标签等，努力将“明厨亮灶”推向全国。目前，美团正与各大电信运营商联合研发完善“明厨亮灶”直播系统，致力于为消费者提供更好的直播观看体验。

除商家自主报名开通直播外，消费者也可以通过“明厨亮灶”专区，推荐关注的商家加入后厨直播。平台将有专门的工作人员，跟进各区域消费者的推荐情况。在观看后厨直播的过程中，消费者可以一键反映各类违规行为，美团也将在第一时间核查，并给予消费者反馈。

为鼓励更多商家加入“阳光厨房”，平台将提供专项硬件设备补贴，有效降低商家成本。其中，针对“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。